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有蟲眼兒的菜也有農(nóng)藥殘留 生物農(nóng)藥專家建議多用清水沖洗
帶眼兒蔬菜未必安全：菜心照樣有農(nóng)藥殘留
通過檢測(cè)，記者發(fā)現(xiàn)，之前被人們認(rèn)為農(nóng)藥殘留最低的大白菜和生菜，農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)反而最高。實(shí)驗(yàn)員告訴記者，大白菜和生菜葉面結(jié)構(gòu)組織比較細(xì)密，容易造成農(nóng)藥殘留。此外，多孔的蔬菜也容易有農(nóng)藥殘留，比如菜花，農(nóng)藥殘留量往往就比較高。
帶蟲眼的蔬菜最安全嗎？實(shí)驗(yàn)員對(duì)沒蟲眼的油菜和有蟲眼的油菜分別取樣，取樣部分都是蔬菜的菜葉部分。經(jīng)過測(cè)量，記者發(fā)現(xiàn)，帶眼油菜的農(nóng)藥殘留竟然高達(dá)66.8%。
為了保險(xiǎn)起見，實(shí)驗(yàn)員又切取了有蟲眼油菜的葉和莖進(jìn)行測(cè)量，結(jié)果第二次得出的結(jié)果為1.9%。
為什么兩次實(shí)驗(yàn)會(huì)出現(xiàn)截然不同的結(jié)果？趙建莊教授表示，可能是在超聲環(huán)節(jié)，一些葉綠素也溶到了萃取劑中，干擾了測(cè)量結(jié)果。不過，這也充分說明用蟲眼來鑒別農(nóng)藥殘留是不科學(xué)的�！稗r(nóng)藥殘留用肉眼看不出來，只能*科學(xué)檢測(cè)�！壁w教授說，菜葉上的洞有的并不是蟲眼，低溫等因素同樣可以在菜葉上留下痕跡。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)還顯示，菜心照樣會(huì)有農(nóng)藥殘留，需要用水沖洗。
生物農(nóng)藥專家建議：買來新鮮蔬菜，多用清水沖洗
“如果倒退到2000年左右，那時(shí)候的農(nóng)產(chǎn)品，尤其是蔬菜，農(nóng)藥超標(biāo)的數(shù)量要占到30%�！壁w教授告訴記者，他一直從事農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留方面的研究。經(jīng)過10多年的持續(xù)性監(jiān)測(cè)，他發(fā)現(xiàn)，隨著政府相關(guān)部門對(duì)蔬菜這方面加大了檢查力度，目前，市場(chǎng)上農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜已經(jīng)不足3%�！翱梢哉f，越是固定攤位出售的農(nóng)產(chǎn)品，其農(nóng)藥殘留超標(biāo)的可能性越低。”為此，趙教授建議市民，在清洗蔬菜時(shí)，不需要額外添加洗潔劑等，用清水多泡泡、多沖沖即可。
除此以外，趙教授介紹，農(nóng)藥在噴灑后，會(huì)有一定的降解期，一般是在10天到兩周左右的時(shí)間后，農(nóng)藥就降解得差不多了�！叭绻麆倗娡晁幘筒烧鲜�，那么農(nóng)藥殘留肯定會(huì)超標(biāo)�！壁w教授說，如果按照農(nóng)藥的相關(guān)操作規(guī)范，噴完藥兩周后采摘上市的農(nóng)產(chǎn)品即可放心食用。（來源：北京晚報(bào)）